• slide-1
  • slide-2
  • slide-3
  • slide-4
  • slide-5
  • slide-6
  • slide-7
  • slide-8
  • slide-9
  • slide-10

Приготовление вкусного шашлыка

Приготовление шашлыка - это целая наука. Если хотите узнать, как приготовить вкусный шашлык - читайте статью и смотрите полезные видеорецептыВ преддверии дачного сезона стоит обновить свои знания о приготовлении шашлыка, ведь это сытное и ароматное блюдо любимо нами как за простоту приготовления, так и за антураж: мясо жарится на открытом огне, на свежем воздухе, что делает его еще более аппетитным.

Итак, давайте разбираться, как приготовить вкусный шашлык.

Приготовление шашлыка

Шашлык готовят из различных сортов мяса, и в каждом случае есть свои особенности. Свинина, поджаренная на углях, получается очень мягкой и сочной, говядина – несколько жестче, баранина обладает особым ароматом, а шашлык из ягнятины получается невероятно нежным.

Так же шашлык готовят и из мяса птицы – чаще всего, курицы. В этом случае приготовление не занимает много времени, шашлык из птицы прожаривается чуть ли не в два раза быстрее, чем мясной.

Мясо можно поджарить на открытом огне, смазав его маслом добавив соль с перцем, Но если поместить его на некоторое время в маринад, оно получится намного вкуснее.

 Приготовление шашлыка - это целая наука. Если хотите узнать, как приготовить вкусный шашлык - читайте статью и смотрите полезные видеорецепты

Приготовление шашлыка во многом зависит не только от выбора мяса, но и от маринада. Для того чтобы мясо получилось действительно мягким и сочным, необходимо выдержать его в маринаде на протяжении нескольких часов. Маринад – это специальная кулинарная смесь на основе приправ и масла, она насыщает шашлык прекрасными вкусовыми качествами, способствует выделению сока из мяса.

Как приготовить вкусный шашлык

Если вы хотите приготовить вкусный шашлык, то определитесь с маринадом. Выбор ингредиентов для маринада довольно разнообразен: можно сделать его более острым или придать привкус китайской кухни.

Приготовление шашлыка - это целая наука. Если хотите узнать, как приготовить вкусный шашлык - читайте статью и смотрите полезные видеорецепты

 Чаще всего используют следующие варианты:

 • Простой маринад на основе растительного масла, лука, уксуса и пряных трав. Иногда вместо уксуса используется майонез.

 • Маринад с кисло-молочным вкусом на основе йогурта, чеснока и приправ (кардамона, корицы и других).

 • Острый маринад с добавлением кайенского перца.

 • Маринад «на китайский манер» с использованием чеснока, имбиря, соевого соуса и смеси специй.

 • Русский маринад, основе которого используют квас и лук.

 Приготовление шашлыка - это целая наука. Если хотите узнать, как приготовить вкусный шашлык - читайте статью и смотрите полезные видеорецепты

Мясо маринуют за 6-8 часов до приготовления шашлыка. Для этого мясо нарезают на куски, вдоль волокон (так оно режется проще), затем слоями укладывают слоями в специальную емкость. Лучше всего использовать стеклянную либо эмалированную посуду. Алюминиевую посуду использовать нельзя, поскольку она может окисляться и выделять вредные вещества в продукт.

Замаринованное мясо нужно поместить в прохладное место.

Перед приготовлением, незадолго до розжига костра, мясо нужно еще раз посолить. Время приготовления на углях – приблизительно 20 минут, при этом мясо следует периодически переворачивать и поддерживать жар углей.

А эти вдеорецепты, раскроют секреты приготовления этого блюда:

Надеюсь, что эти простые советы помогут вам приготовить вкусный шашлык, который будет таять во рту и порадует вас и ваших гостей. Главное- не бойтесь экспериментировать!

 Приготовление шашлыка - это целая наука. Если хотите узнать, как приготовить вкусный шашлык - читайте статью и смотрите полезные видеорецепты

Понравилась статья? Поделитесь ссылкой на неё в соц. сетях:

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Также рекомендую прочитать интересные статьи:

Метки: , , , , ,

Оставить Ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

Яндекс.Метрика