• slide-1
  • slide-2
  • slide-3
  • slide-4
  • slide-5
  • slide-6
  • slide-7
  • slide-8
  • slide-9
  • slide-10

Травы-приправы: полезные свойства и противопоказания

Травы-приправы, также как и специи, выбирать нужно не только по вкусовым качествам,  но и с учетом их полезных свойств. И об этом расскажет статья и видеоПряности и приправы - незаменимые помощники в «кулинарном арсенале» любой хозяйки. Многие из них применяются в кухне разных народов испокон веков. Травы-приправы, также как и специи, выбирать нужно не только по вкусовым качествам,  но и с учетом их полезных свойств. Однако многие из нас даже и не подозревают о том, какую пользу они способны принести нашему организму. Итак, давайте поговорим об этом.

Травы-приправы: эстрагон

В переводе эстрагон означает «маленький дракон». В России и в ближневосточных странах более распространено другое название этой травы - «тархун». Эту траву-приправу используют для приготовления блюд из мяса, чаще всего для говядины. При консервировании огурцов и помидор эстрагон очень часто добавляют в рассол. Также его используют для запекания груш и яблок, для придания пряного тонкого привкуса  и запаха.

 Травы-приправы, также как и специи, выбирать нужно не только по вкусовым качествам,  но и с учетом их полезных свойств. И об этом расскажет статья и видео

Заметка:

Эстрагон в сухом виде необходимо добавлять в конце приготовления того или иного блюда, так как при длительной тепловой обработки он теряет свой неповторимый аромат.  

В изготовлении напитка «Тархун» добавляют веточки этого растения. Также широко применяется эстрагон и в ароматизации ликеров и вина, придавая  им особенный, неповторимый аромат.

Можно в алкогольные напитки домашнего приготовления добавить пару веточек этой травы-приправы на бутылку и оставить  на 2 недели. Напиток приобретет удивительный аромат.

 Травы-приправы, также как и специи, выбирать нужно не только по вкусовым качествам,  но и с учетом их полезных свойств. И об этом расскажет статья и видео

Эстрагон обладает целым рядом ценнейших свойств:

1.       Укрепляет иммунитет организма при дефиците витаминов;

2.   Используется  как мочегонное средство  для улучшения работы желудочного тракта, что способствует лучшему перевариванию и усвоению пищи;

3.       Оказывает самое благоприятное воздействие на нервную систему;

4.       Улучшает сон;

5.       Освежает дыхание.

Эстрагон, несомненно,  полезен, но имеет и ряд противопоказаний. Беременным женщинам его применять опасно, возможен выкидыш. Не рекомендуется при таких заболеваниях, как гастрит и язвенная болезнь.

Не забывайте о том, что во всем необходимо знать  меру. Чрезмерное употребление эстрагона грозит такими неприятными последствиями, как отравление, рвота и судороги.

Травы-приправы, также как и специи, выбирать нужно не только по вкусовым качествам,  но и с учетом их полезных свойств. И об этом расскажет статья и видео

Чабрец или тимьян

Чабрец, еще у нас известен как тимьян, отлично подходит для приправы мяса, птицы и рыбы. Эту замечательную траву-приправу добавляют при приготовлении фарша и разных соусов. Чабрец кладут и при засаливании.

Травы-приправы, также как и специи, выбирать нужно не только по вкусовым качествам,  но и с учетом их полезных свойств. И об этом расскажет статья и видео

Полезные свойства чабреца:

1.       Улучшает самочувствие и является антисептиком;

2.       Находящиеся в чабреце антиоксиданты, защитят наш организм от онкологических заболеваний;

3.       Нормализует артериальное давление;

Благодаря пиридоксину содержащемся в тимьяне, эта трава-приправа  защищает организм от нервных срывов  и снимает раздражительность; 

5.       Тимьян способствует  скорейшему лечению дерматологических заболеваний;

6.       Замедляет процесс старения организма.

Травы-приправы, также как и специи, выбирать нужно не только по вкусовым качествам,  но и с учетом их полезных свойств. И об этом расскажет статья и видео

Чабрец - хорошее средство для мужской потенции. Отвар тимьяна способствует  лечению простатита. Он способен уберечь представителей сильного пола от таких проблем, как быстрое семяизвержение.

Врачи рекомендуют в целях борьбы с различными заболеваниями и в целях профилактики  заваривать чай: пол литрами кипятка  залить  две столовые  ложки сухого чабреца и настаивать два часа. Затем все процедите, и пейте перед едой (за 15-20 минут) по половине стакана два-три раза в день. 

Травы-приправы, также как и специи, выбирать нужно не только по вкусовым качествам,  но и с учетом их полезных свойств. И об этом расскажет статья и видео

Также как и у эстрагона, у тимьяна существуют противопоказания к применению.  При частом и неумеренном употреблении чабреца может наблюдаться беспокойный сон и скачки высокого давления. Страдающим гипертонией, язвой желудка и пиелонефритом, нужно употреблять в тимьян очень аккуратно, в небольших количествах. Беременным  и кормящим женщинам  также не рекомендуется употреблять тимьян в пищу.

Сегодня мы поговорили только о таких полезных травах-приправах, как эстрагон и чабрец (тимьян), а в следующих статьях речь пойдет о базилике, пастернаке и других пряных травах,  которые добавляют самым обычным блюдам утонченную пикантность.

Травы-приправы, также как и специи, выбирать нужно не только по вкусовым качествам,  но и с учетом их полезных свойств. И об этом расскажет статья и видео

 

Понравилась статья? Поделитесь ссылкой на неё в соц. сетях:

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Также рекомендую прочитать интересные статьи:

Метки: , , , , ,

Оставить Ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

Яндекс.Метрика