• slide-1
  • slide-2
  • slide-3
  • slide-4
  • slide-5
  • slide-6
  • slide-7
  • slide-8
  • slide-9
  • slide-10

Утка в апельсиновом соусе: рецепт приготовления

Утка в апельсиновом соусе – восхитительное блюдо с тонким вкусом и ярким ароматом сока апельсина. Запеченное в рукаве нежное утиное мясо – станет идеальным блюдом для любого, даже внезапного застолья.

Утка в апельсиновом соусе

Необходимые ингредиенты на 2 порции: 

Одна утиная грудка

1,5 чайн. л. сахара

вино сухое белое 100 мл

2 апельсина

куриный бульон – 100-120 мл

соус соевый – 4 стол. л.

соль и молотый черный перчик по вкусу

Приготовление блюда

1. Поперчить, посолить утиную грудку и оставить ее мариноваться. Апельсины аккуратно очистить от цедры так чтобы не осталось мякоти белого цвета. И выдавить из них сок. Цедру измельчить в блендере, а затем смешать ее с соком, вином и  куриным бульоном. Полученную смесь влить в сковородку с высокими бортами, и доведя до кипения добавить немного сахара. Довести до запустения на среднем огне.

2. Взять вторую сковородку и уложить в нее утиные грудку кожицей вниз. Масло добавлять не нужно. Обжарить с одной стороны в течение 15 минут. Далее необходимо вылить из сковороды весь жир и добавить к грудке половину соевого соуса. Затем перевернуть мясо и полить его соусом. Оставить утиную грудку на пару минут потомиться на медленном огне. Затем снять с огня и дать ей настояться 2-3 минут.

3. Готовую грудку разрезать вдоль на 2 равные части, положить в карамелизированный соус на сковороде и хорошенько прогреть. Подается блюдо сразу же после приготовления в горячем виде.  Прекрасно сочетается с овощным гарниром.

Полезный совет: если вы захотите приготовить утку в апельсиновом соусе не на две порции, а на большее количество персон, увеличьте все ингредиенты в необходимой пропорции. Приятного аппетита!

С другим вариантом данного рецепта, вас познакомит этот видео-сюжет:

Утка в апельсиновом соусе – восхитительное блюдо, которое украсит любое застолье.

 

Понравилась статья? Поделитесь ссылкой на неё в соц. сетях:

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Также рекомендую прочитать интересные статьи:

Метки: , ,

Оставить Ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

Яндекс.Метрика